糖醋排骨 (附加食譜) / 白灼蝦 / 青紅蘿蔔蜜棗煲豬骨 / 酸齋

 

 

今日晚餐 ...

" 糖醋排骨 / 白灼蝦  / 青紅蘿蔔煲豬骨 / 酸齋 "

 上次整 "  糖醋排骨 " 時, 用左腩排,

但肉檔 e e 斬得比較細條,

加上煮後縮一縮,

煮完出黎個樣有 d 似五花腩呀

今日再整, 我用左整金沙骨果部份,

似樣好多喇, 味道一樣好味,

個面都係脆架 ....

daddy 話要添飯呀

fian, 我加左個食譜喇, 你都試下整啦 ....

" 白灼蝦 "

原本諗住買馬頭魚蒸,

上午去街市時都仲見有好多,

但下午去完街再去街市時, 果陣 4 點零鐘左右啦 

魚檔 e e 話已經賣哂喇,

原來咁好賣架, 聽日見到要買黎食先 ...

見到有 "赤米", $20 一大盤,

所以就整左個 " 白灼蝦 "

仲自家製左個辣椒油來 "點",

唔記得將 d 蔥撕到彎彎地 tim  

" 青紅蘿蔔蜜棗煲豬骨 "

好鐘意食軟骨, 基本上任何軟骨都鐘意食

出開街, 喺齋舖買左個酸齋食, 仲加左小小齋鴨腎,

好好味 .... 我自己都係鐘意食橙色酸齋多 d   

我記得以前有個同事個 99, 自己整酸齋,

味道都好似架, 我諗上網都可能搵到食譜做 ...

 

糖醋排骨食譜 :

材料：排骨 1磅   蒜蓉, 薑, 乾蔥頭 (全部適量)

調味料：

鎮江醋 3湯匙

片糖 1 片

老抽 1.5湯匙

生抽 2湯匙

紹酒 2湯匙

麻油少許

水 3/4杯

 

製法：

1. 起鑊落油煎排骨至兩面金黃，兜起

2. 燒熱油, 落蒜蓉, 薑, 乾蔥片

3. 倒入調味, (因人人口味唔同, 可先自行試味, 如果覺得味道或顏色唔夠, 可再加醋,     片糖或老抽, 煮滾後加入排骨轉為小火，煮至汁濃，完成