桂花馬蹄糕 (附食譜)

 

整完紅豆糕,

今日又試下整第 2 款年糕 ...

" 桂花馬蹄糕 "

呢個年糕比"桂花紅豆糕" 用少 d 時間,

做法都係一樣比較簡單 ....

食飽飯後, 我就煎 d 甜糕試下..

Daddy 話 "桂花馬蹄糕" 好味 d ...

佢話個 "桂花紅豆糕" 都好味,

不過就太多紅豆,

好似唔係食糕咁 wor

 

 

 

 

材料： (可做 1個 6”鍚紙盆份量)

馬蹄粉    (110g)
冰糖        (150g)
乾桂花    (1湯匙)

馬蹄       5粒

水   
(2.75 碗 )

 
做法：
1) 馬蹄粉加1.5 碗水浸1小時，成馬蹄粉漿，(用篩過濾)
2) 用1.25碗水將糖煮溶，放入乾桂花及馬蹄，再加半份馬蹄粉漿，不停攪拌成糊，
3)   熄火，趁熱將餘下半份馬蹄粉生漿倒進熟糊中，不停攪拌，調成生熟糊，
4)   將生熟糊倒入蒸糕盤中，猛火蒸25-30分鐘，放涼即可食用。