榛子果仁曲奇 (無衣版)

這個曲奇很鬆化, 很多朋友都喜歡,

今次嘗試用無衣原粒榛子做

外型來說,

有些朋友說用有衣做, 個顏色有對比,

比較漂亮

但亦有朋友說這個無衣版也很不錯

食譜 : 來自 Vanlily

牛油 125g
糖 35g
榛子粉 85g
高筋粉 150g
梳打粉 1g
原粒榛子
1) 牛油加糖打發
2) 加入榛子粉, 篩入高筋粉及梳打粉
3) 攪勻後, 捲成圓桶型放麵糰入雪櫃至實
4) 取出切好每件厚至均衡的曲奇, 放上原粒榛子, 180c焗12mins

2011 台北台中7天遊 _ 第三天 Part 2

台北台中7天遊 _ 第三天 Part 2



取了 " 小瑞士花園 " 的門券便進入這個小小花園

很多遊人會來拍照, 我們還見到有 " 新人" 來拍婚紗照

哈哈 ~ 龍友開心 daddy 正在為他的小小 " 口靚 模 " 在拍照 !!

 

離開 " 小瑞士花園 " 後,

我們便到  " The Old England  " high tea ...

" The Old England  " 其實亦是一間民宿, 但它的外型真的相當吸引

(當然, 房租亦相對不便宜)

在香港搜尋資料時, 從網上得知它的 tea set 不錯

所以便來試試兼可以進來拍照

如果不是在此食 tea (or lunch or dinner)

遊人是不可以進來拍照的 ...

tea set 真的不錯, 每件蛋糕或咸點都很美味 ...

途經的民宿, 有些亦很有特色和漂亮 ...

待續 ...

2011 台北台中天遊 _ 第三天 Part 1

2011 台北台中天遊_ 第三天 (Part 1)



今朝一早, 在酒店食過早餐

便由台北車站乘坐高鐵到台中

原本想在台北高鐵站影 "Harry Porter"  9又3/4 月台

可惜在前幾天已拆掉



1 小時不到的車程便到台中, 很快

台中高鐵站很 modern, 很靚, 還有 PayEasy 自動販賣機

我們訂下的民宿有專車來接我們到民宿

(哈哈 ~ 當然要收費, 不過民宿主人一家真的很好,

雖然有些地方說明了是免費接送,

但有些地方卻是他們主動接送呢...)

到達台中時有微雨, 是這個行程唯一的下雨時段,

但當我們食過 lunch 後便放晴, 真的天公造美 !!

因為清境農場位於山上,

所以天氣比較清涼, 冬天時還有可能下雪

我們當天抵達後, 因為是下雨天的關係,

氣溫只有18度, 要穿外套 ...

民宿在清境是一門生意, 很多很多, 亦有很多十分漂亮,

很多棟都想入住呢 !!

我們今次選擇這間是從網上得到很高評價而決定的

亦因為有朋友仔住過, 值得推介 ...


" 黃慶果園 "

(可以在香港網上預訂, check in 當天才附款, 十分方便)

我們今次預訂的是 " 陽光四人房 "

" Welcome Fruit " ... 水蜜桃





我們先到旅客休閒中心食個 simple lunch @ Starbucks

很好吃 ... 香港吃不到 !!

再閒逛一會兒 ...

這裡有海拔1750公尺 ...

食過 lunch, 我們先到 " 紙箱王 " 餐廳訂餐兼取
 
" 小瑞士花園 " 免費門券

(在此訂餐, 每人300元台幣便有一張免費門券)

待續 ...

 

饅頭

很喜歡食饅頭

食過朋友仔自家製的饅頭後, 很喜歡

蒸熱後來食,  十分軟熟
 
問她取了食譜自己做

比以前做的更軟熟

冬菇滑雞煲仔飯

Blog 友仔 M 教我用 Saute Pan  做煲仔飯

第一次用 Saute Pan 做,  未夠經驗

自行加多左水, 部份飯粒濕左少少,

可能我個爐比較猛, 可以整到有飯焦


今次做左 " 冬菇滑雞煲仔飯 "

貪心左, 舖到成個面都係 ...

懶 : 用煲仔飯豉油煮滾後再淋在飯面並撈勻

薑蔥炒蟹

Daddy 很喜歡食蟹 ...

奈何我又唔識劏,

所以從來沒有在家中做過任何有關蟹的菜色

(大閘蟹除外, 因為只需要蒸熟便可)

有一日和 Daddy 到街市買餸時

突然好想試下買蟹做餸

請姨姨幫我先把蟹蓋弄開後,

我再回家自己斬 ...

第一次在家用新鮮蟹做的就是...

" 薑蔥炒蟹 "

真係好鮮甜, 個汁亦都好好味 !!

d 蔥 ... 比我食哂 !!

鎮江骨 (已附加食譜)

突然好想食鎮江骨

好掛住佢酸酸甜甜的味道

雖然已經做過很多次, 但因為家中大少都愛

所以耐不耐就會做

食譜  (copy fm 自己舊 blog ) 


材料：排骨 1磅   蒜蓉, 薑, 乾蔥頭 (全部適量)

調味料：

鎮江醋 3湯匙

片糖 1 片

老抽 1.5湯匙

生抽 2湯匙

紹酒 2湯匙

麻油少許

水 3/4杯

 

製法：

1. 起鑊落油煎排骨至兩面金黃，兜起

2. 燒熱油, 落蒜蓉, 薑, 乾蔥片

3. 倒入調味, (因人人口味唔同, 可先自行試味, 如果覺得味道或顏色唔夠, 可再加醋,     片糖或老抽, 煮滾後加入排骨轉為小火，煮至汁濃，完成

拿破崙醬汁燴雞腿

用 Staub 24cm Saute Pan 做了這個菜色

" 拿破崙醬汁燴雞腿 "


原本想自家製做個蕃茄醬, 但到開始準備時卻發覺忘了買茄膏

懶得又要出去買, 醒起雪櫃還有用剩的拿破崙意粉醬

便就地取材用了它 ...

材料還有西芹, 洋蔥, 蒜末和月桂葉 ...

 

這個餸好好送飯, 連 Chloe 都嚷着要添飯 

材料 :  雞腿 2 隻 (切塊), 西芹 (切粒), 洋蔥 (切粒),

蒜頭 (切細), 月桂葉 (2片),

做法 :

1) 熱油煎香雞塊至倆邊金黃備用

2) 牛油爆香洋蔥粒和西芹粒至微軟身, 加入蒜末和月桂葉炒勻

3) 加入拿破崙醬汁煮滾,  加少少生粉水

4) 放下煎過的雞塊後上蓋燴至雞塊全熟可便