鎮江骨 (已附加食譜)

突然好想食鎮江骨

好掛住佢酸酸甜甜的味道

雖然已經做過很多次, 但因為家中大少都愛

所以耐不耐就會做

食譜  (copy fm 自己舊 blog ) 


材料：排骨 1磅   蒜蓉, 薑, 乾蔥頭 (全部適量)

調味料：

鎮江醋 3湯匙

片糖 1 片

老抽 1.5湯匙

生抽 2湯匙

紹酒 2湯匙

麻油少許

水 3/4杯

 

製法：

1. 起鑊落油煎排骨至兩面金黃，兜起

2. 燒熱油, 落蒜蓉, 薑, 乾蔥片

3. 倒入調味, (因人人口味唔同, 可先自行試味, 如果覺得味道或顏色唔夠, 可再加醋,     片糖或老抽, 煮滾後加入排骨轉為小火，煮至汁濃，完成