整左呢個伴手禮 for 927 blog 聚
" 椰絲花生軟糖 "
好耐之前整過 " 椰絲花生脆糖 "
但就未整過軟糖
不過, 第一盤又係煮成脆糖 ...
溫度高左喇 ...
應該係每個爐的火力都唔一樣
用黎煮糖的煲傳熱亦不一樣
所以 ... 唯有再整過,
之後, 溫度未到個譜的指示已經要熄火 ...
食譜來自貓姐 :
材料：
＊1. 花生入焗爐烘香，待涼後切碎；
2. 軟糖：糖，水，麥芽糖先用中火煮溶，後轉用慢火，熬煮至糖漿濃稠至121度，顏色已變了焦糖色，關火；
3. 脆糖：糖，水，麥芽糖先用中火煮溶，後轉用慢火，熬煮至糖漿濃稠至135度，顏色已變了焦糖色，醮而能拔絲的狀況，關火；
4. 加入花生碎快速攪拌，邊冷卻邊折疊糖，令花生碎和糖混合均勻並排除夾入的空氣，下花生油 / 菜油拌勻 (目的使製品酥脆及有光澤)；
＊5. 焗盤放上烘焙紙，鋪上椰絲，倒入(4)的材料後，面上撒上椰絲，然後覆蓋烘焙紙，用棍子壓平；
6. 待凝固後即可切塊。
今年中秋節正日
我地冇約到朋友, 只係約左媽咪同佢食餐飯
其實之前已經同埋媽味 & 細佬一家食左餐飯當做節
不過, 中秋節正日, 唔想媽咪諗太多, 所以約定佢 ...
我地揀左呢間食德國菜的餐廳 ...
" King Ludwig Beerhall "
呢間 King Ludwig ... 大概一年前同好友們已經食過,
但就係去 TST 果間, 果晚 d 相因為地方暗而影得好朦, 所以都冇 post 到出黎 ...
而我地今次食就係喺灣仔呢間
我地叫左個 4 人套餐 ... 份量同散叫一樣
daddy 先叫左呢個 beer ... Hoegarrden
除左日本 beer, daddy 多數會叫呢個, 但唔係間間餐廳都有
daddy 叫左半 litre, 好大杯, 婆婆分左一杯黎飲 ...
buy 1 get 1 的無酒精飲品, 好似叫 " 二世堡壘 ", 好好飲 ...
呢籃德國包包全部熱辣辣, 又好味
包包有 2 種醬跟 ... 牛仔肝醬 & 香草忌廉芝士醬, 我鐘意個 packing
我同 daddy 都好想食農夫包, 所以又叫左一客食
頭盤 ...
蕃茄沙律配水牛芝士和火箭菜, 個汁好味
青露筍伴風乾黑森林火腿
德國式煎薯餅伴煙三文魚, 個薯餅好好食
主菜 ...
脆皮燒豬肘配酸椰菜, d 皮好脆
德國香腸拼盤配燒薯, 有 4 款腸, 其中 2 款 d 皮好脆
香煎海鱸配白菌忌廉汁, 個海鱸好新鮮配忌廉汁好味, 不過稍嫌個魚 over 左
香草醬長通粉配燒香蒜
甜品 ...
焗西梅撻配雲尼拿雪糕, 香濃朱古力蛋糕配紅 子 & 迷你蘋果卷配熱情果
我自己就最鐘意後 2 款
呢間餐廳會有 live band 喺度,
當有人生日時, live band 會奏出生日歌,
而全間餐廳的經理, waiter 會一齊唱 "Happy Birthday" 
當晚都有人生日, 當一齊唱 "Happy Birthday" 時,
chloe 唱得好大聲呀 
今日要出去搞 d 野
沒有預先約定, 但又整定約到 waiwai, 因為 ...
要多謝之前 waiwai 請我同 chloe 食野
" 李儀鳳梨酥 " & " 荔枝味水果糖 "
送了一份小禮物給 waiwai, 希望佢鐘意同啱用啦
今日雖然只係食左個半鐘左右, 但係我同 waiwai 都有幾多話題 wor
waiwai , 你又比機會我再約你喇
呢 2 日都出左街 ...
約左朋友, 又要去 chloe 學校做家長義工,
但都抽時間做左呢個一直想試整的應下節 ...
" 酥皮奶皇月餅 "
不過焗好之後, 個餡迫到有 d 大肚 tim,
真係應節 ... "月圓 " 呀
祝各 blog 友仔 ... " 中秋節快樂 "
