咖啡雙色凍糕

 

 

上次去胡李媽豪宅十十下時整左呢個甜品 ...

" 咖啡雙色凍糕 "

但,  daddy 冇食過, 所以再整比 daddy食 

貪玩之下, 整左 2 個唔同款

 

高貴款

陽光之下 ... 悠閒下午茶款 

( 切丁方加花奶, 再配 wafers )

 

材料 :

咖啡色部份 :

即溶咖啡粉 1.5 湯匙, 滾水 2 杯, 魚膠粉 1.5 湯匙, 糖 4湯匙

奶白色部份 :

即溶咖啡粉 1.5 湯匙, 滾水 1 2/3 杯, 魚膠粉 1.5 湯匙, 淡奶 6 湯匙, 糖 4湯匙

做法 :

咖啡色部份 :

1) 將 1 杯滾水倒入即溶咖啡粉內, 拌溶

2) 魚膠粉 & 糖拌勻, 加入 1 杯滾水, 拌溶

3) 做法 (1) & (2) 調勻, 待涼

奶白色部份 :

1) 將 2/3 杯滾水倒入即溶咖啡粉內, 拌溶

2) 魚膠粉 & 糖拌勻, 加入 1 杯滾水, 拌溶

3) 做法 (1) & (2) 調勻, 加入淡奶, 拌勻, 待涼

組合 :

1) 將咖啡色部份注入盤內, 雪至凝固

2) 倒入奶白色部份, 雪至凝固

3) 如此類推直至材料用完.