羊腩煲 (附加食譜) + 腐竹雞蛋糖水

 

睇緊 TVB 台慶, 趁賣廣告出琴晚食咩先 ...

 

天氣依然凍, 好想食羊腩煲 ...

我同 marcus 好鐘意食羊腩,

鐘意食 D 皮 "煙煙 un un", 肥肥地咁, 好正 ...

從來只會返媽咪屋企食或出街食飯時叫黎食,

自己一次都未整過 ...

趁 daddy 要見客唔返黎食飯, 又凍凍地,

一於試下自己整黎食 ...

真係好多謝街市 d 姨姨咁熱心, 細心教我點樣整

終於我都可以整到一煲好, 好滋味的羊腩煲

下次都係用個 gas 爐 "慶" 住黎食, 仲正仲暖笠笠 ...

生菜唔少得 ...

羊腩煲, 我覺得會燥, 所以買定雪梨當飯後果,

再煲一煲清潤嘅 "腐竹雞蛋糖水" 做甜品 ...

我鐘意煲好嘅 "腐竹雞蛋糖水" 係見唔到一片片腐竹嘅

我地唔鐘意食 "白果"   所以唔會落,

但會加 "洋意米", 又係 "煙煙 un un",

再加埋大雞蛋 ... 好好味

 

為怕自己唔記得點整, 寫低個做法先 :

材料 : 羊腩 (我地三個食, 今次買左半斤羊脾) , 支竹, 馬蹄, 南乳(我買大尊, 用了一半), 柱侯醬 3茶匙, 蒜頭切片, 紅蔥頭切片, 薑片適量, 冰糖一塊 (普通 size)

做法 :

1) 先將羊腩解凍, 加薑片汆水瀝乾

2) 白鑊爆一爆 d 羊腩至乾身

3) 下油爆香蒜頭, 紅蔥頭, 薑片, 放入南乳和柱侯醬煮一陣, 加入所有羊腩 & 馬蹄兜勻, 加水, 水要過羊腩面, 水煮滾後加入冰糖, 轉細火繼續燜

4) 燜 1個半小時或至腍便可 ...

 

*** 味道隨自己喜歡落南乳和柱侯醬的份量

 

 

 

 

ivr