煲仔飯 (附加食譜) + 粟米魚肚羹

 

我又黎整簡易煲仔飯 ...

話說見到硬琳整嘅殘忍煲仔飯,

講過話要跟

 原本想星期一就整, 不過星期一有野做冇整到

琴日同 marcus 去完 "牙科保健" 之後

返到屋企都成 4 點幾 5 點,

一諗又係最好整一煲過嘅飯啦, 即刻買料整 ...

真係好快手就搞掂, 仲好好味 tim ...

只要記住 20 mins / 5 mins / 5 mins 就得

鳳爪排骨煲仔飯 ....

北菇滑雞煲仔飯 ...

呢煲煮多少少時間, 有少少飯蕉呀 ....

再加多個粟米魚肚羹 ...

呢個係 marcus & chloe 要求 encore 嘅

 

食譜來自硬琳 ...

簡單版殘忍飯做法:

先將米洗淨瀝水,以1比1分量用水浸米20MINS,用中火煲至水滾,將材料(雞、排骨等等...)平均分佈於飯面,改以小火煲5MINS熄火再焗5MINS即可~

P.S 呢個煲飯時間只係煲底有少許飯焦,如喜歡食焦可加長小火煲既時間,小心睇火避免變成非洲殘忍飯呀!!

至於醃雞點先滑滑??其實同平時醃雞一樣,加調味料拌勻,但係粟粉或者生粉要起臨煮前先加入拌勻,甘樣D雞就會好滑滑架喇,不論鮮雞抑或雪藏雞醃法都係一樣架~

 

 

ivr