炸蝦酥

 

 

呢個係之前 4 索去入貨時買落架喇 

耐到都唔記得有幾耐 ...

至於個名 " 炸蝦酥", 都係我自己諗出黎

我用左個細煲仔去炸, 所以唔駛用好多油...

炸完出黎脆卜卜, 雖然個蝦味不太重

但將佢點泰式酸甜醬就好夾 ...

可能係香口野, 個個都鐘意食 ...

 

忐忑中的一份喜悅

 

上星期心情好忐忑,

但忐忑不安中, 都有一件開心事

就係由 Hong Kong Baseball Associations 舉辦的

Annual Awards Presentation 2009/2010

在 2010年6月4日舉行 ...

今日都好有多個獎項要頒 ...

會長致詞 ...

 Marcus 所屬的球隊 "Hawks"

贏了全港棒球公開賽新秀少年組冠軍 ...

會長頒獎 ...

大/細張 sir, 隊爸 Kelvin, Hawks 各隊員的合照 ...

細張 sir 與各隊員合照 ...

輕鬆的一刻 ...

正經的一刻 ...

marcus 與其他隊員合照 ...

chloe 個傻豬見到個獎牌, 又話要戴住影 ...

今年代表香港參加亞太區比賽的大哥哥們 ...

佢地贏左亞軍   

睇下 ... 個個都好有型架, 棒球會主席都係咁講 ... 

 

 

蝦 ．柚子沙律 (已附食譜)

 

 

去食泰國菜, 好多時都會叫柚子沙律,

自己整, 就加左蝦, 成為 ...

" 蝦 ．柚子沙律 "

整好後, 放雪櫃, 食時才  "淋" 上汁料 ...

夏天食真係唔錯 ... 

 

 

食譜 :

材料 :

蝦數隻 (焯熟)

金柚數片 (數量隨自己喜歡 ...)

紅蘿蔔切絲 (我自己喜歡, 所以加入), 蔥粒適量

乾蔥 2 個切片, 蒜茸 1 湯匙, 花生 (我用現成花生再焗) 適量, 蝦米適量

如果喜歡辣, 可適量加入辣椒仔 (切粒), 因為我想就埋 chloe, 所以今次我冇加 ...

汁料 :

青檸汁, 魚露, 糖  (3 : 2 : 1 的份量)  (記得要自己先試味, 我自己就覺得這個份量的味道唔係好啱自己而再加加減減 ....) 

做法 :

1) 金柚拆肉放碗中

2) 燒熱鑊, 下少量油爆香乾蔥, 蒜茸, 蝦米炒香至金黃色, 印去油份, 放在金柚上

3) 再放花生, 蔥粒拌勻

4) 放蝦在面 & 紅蘿蔔絲拌碟

5) 淋上汁料便成

 

 

 

想食 .... 干炒牛河

 

 

去茶餐廳食 lunch, 如果冇咩特別想食或

該餐廳的招牌食物

總會諗到 ... " 乾炒牛河 "

琴日, 雖然冇去到茶餐廳, 但就諗到 "佢" ...

就係咁, 琴日的晚餐就炒左個 " 乾炒牛河 "

再加多個 " 南瓜排骨粥 "

食飽飽後, daddy 話 :

下次唔煲粥的話 , 牛河炒多 d,

加多杯凍鴛鴦 or 凍 0 茶都一樣咁正  

 

 

 

一路整, 個腦又諗到第 2 個炒河  ...  瑞士牛河

Q Q 排飽

 

排飽 ... 未做過

但一直都想做 ...

 

終於做左喇 ...

我用左 darling 個譜, 做左半份, 6 條 ...

( 下次用返半譜但做 8 條 )

出來的效果是 Q Q 的, 肥嘟嘟的

軟綿綿的, 味道同美針的好似

只係顏色唔夠美針咁黃色 ...

(點解呢 ? 要問問 darling 先)

終於知道問題喺邊喇, 係要用要煮果隻吉士粉先得架 ...

唔該 darling

 

 

今次個包包面焗得深色左 d, 下次要注意下 ...

 

結果出來了 ...

 

多謝 blog 友們對我和 chloe 的關心 ...

 

" 小一派位結果 " 已在上星期六公佈 ...

chloe 的隨機編號, 到最後都係冇被抽中

入我心儀的政府小學,

我地當日即時作出最後努力 ... 去叩門

如果真係間間都唔得,  chloe 就會去返之前已

被取錄的私小讀小學 ...  

可以做的都已經做了,

而家就睇下上天的安排吧 ...

 

當得知結果後, 心情當然唔多開心

daddy 見我心不在焉, 連過馬路時都係咁

佢就同我坐低食野, 分析左多方面比我聽

聽完佢分析, 心情好好多了 ...

雖然而家仲未知道最後結果,

不過, 至少肯定嘅就係有一間好的私小做 back up

 

呢 2 日, 收到幾位朋友和幾位 blog 友來電

關心 chloe 的情況, 真係好多謝你地 ...

 

忐忑 ...

 

 

呢幾日個心比較忐忑 ...

原本已放開了好幾個月的心情

又試隨住放榜日子迫近而變得緊張 ...

雖然我冇乜點提, 但 daddy 都 feel 得到

叫我放鬆 d ...

 

chloe 有份參加的 "小一統一派位結果"

將在今個星期六公佈, 講不出的緊張 ...

緊張到自己都唔知想點 ?!

 

呢幾日開始準備文件 ... 

叩門信, review portfolio, copies ... 

還要帶 chloe 影相, 上網 check 資料,

打電話去學校等等 ...

 

 

希望  ...  一切順利 !!