蝦 ．柚子沙律 (已附食譜)

 

 

去食泰國菜, 好多時都會叫柚子沙律,

自己整, 就加左蝦, 成為 ...

" 蝦 ．柚子沙律 "

整好後, 放雪櫃, 食時才  "淋" 上汁料 ...

夏天食真係唔錯 ... 

 

 

食譜 :

材料 :

蝦數隻 (焯熟)

金柚數片 (數量隨自己喜歡 ...)

紅蘿蔔切絲 (我自己喜歡, 所以加入), 蔥粒適量

乾蔥 2 個切片, 蒜茸 1 湯匙, 花生 (我用現成花生再焗) 適量, 蝦米適量

如果喜歡辣, 可適量加入辣椒仔 (切粒), 因為我想就埋 chloe, 所以今次我冇加 ...

汁料 :

青檸汁, 魚露, 糖  (3 : 2 : 1 的份量)  (記得要自己先試味, 我自己就覺得這個份量的味道唔係好啱自己而再加加減減 ....) 

做法 :

1) 金柚拆肉放碗中

2) 燒熱鑊, 下少量油爆香乾蔥, 蒜茸, 蝦米炒香至金黃色, 印去油份, 放在金柚上

3) 再放花生, 蔥粒拌勻

4) 放蝦在面 & 紅蘿蔔絲拌碟

5) 淋上汁料便成