雙色蝴蝶饅頭

又做饅頭了...

做香蔥花卷時

取了一小部份做了這個

" 雙色蝴蝶饅頭 "

外形很可愛,

又是第一次做, 造型還有進步空間



原本蒸好後把饅頭反轉都好看

可惜今次用的牛油紙不好用

在蒸好撕去牛油墊紙時卻把包包都黏了出來

記住下次再做饅頭時不要用這隻牛油紙

 

花卷

再用朋友仔的食譜, 因為真的很軟熟

做了這個 ...

" 花卷 "

還有進步空間

北海道 3.6 牛乳奶凍

 

今日天氣又開始轉涼, 兼落雨

相信冬天都應該快來

聽聞今年的冬天會很冷, 不知道準不準 ...



在 Sogo Thankful Week

買了數盒北海道 3.6 牛乳

前幾日趁天氣還熱 (我家大小還在食雪條 !!)

一於做這款簡單又好味的甜品

這個我很喜歡又買了很久的樽
 
(不知怎樣叫這個容器 ??)

終於可以出場了 !!

在奶凍上放上了藍莓醬,

再加一片薄荷葉做裝飾, 很美 !!

質感做出來很滑, 很香奶味 ...

燕麥紅莓曲奇

燕麥和紅莓都是健康的食物

但原來用來做曲奇卻會用上很多的糖

今次做這個曲奇

我把原譜的糖的份量減少, 味道剛好

出奇地, 卻有 Mrs. Fxxld cookies 的口感,

煙煙 un un ...

這個牌子的曲奇, 2 個小魔怪都愛呢 !!

滋潤養生之圓肉紅棗雪耳糖水

今日天氣清涼了不少, 有 d 寒的感覺

還以為今朝送 Chloe 返學時凍,

原來是越夜越寒 ...


踏入秋季, 天氣都開始變得乾燥,

所以昨天已想好今天要煲這個糖水來滋潤一下

" 圓肉紅棗雪耳糖水 "

材料和做法簡單, 用 staub + 小火煲了 25 分鐘左右,
 
味道已全出, 很清潤, 水份流失量亦少,
 
一晚便消滅了整煲糖水

材料 :

雪耳一兩左右, 圓肉 35 粒, 紅棗 25 粒, 水 8 碗, 冰糖適量

做法 :

1) 雪耳浸發剪去"定" 和剪細朵, 圓肉/紅棗浸後清洗
2) 所有材料放煲內, 用中火煲滾後轉小火煲約25分鐘便成

 

香草芝士薯蓉焗田螺

之前 Chloe 學校旅行時,

做了芝士火腿三文治讓她帶去

所以雪櫃內仍有幾片芝士

想着要怎樣消滅它

買了材料便做了這個一家都愛的

" 香草芝士薯蓉焗田螺 "

薯蓉焗到很香口

做法:

材料 : 焗薯 2 個, 芝士 2 片, 田螺一罐, 無鹽(或有鹽)牛油/鮮奶/鹽適量

做法 :

1) 焗薯烚腍撕去皮後, 用叉壓成蓉, 趁熱加入已切細粒的牛油和撕成小片的芝士和少許鹽 , 搓勻後(沒有牛油粒和芝士粒) 再續少續少加入鮮奶搓至順滑

2) 薯蓉放入唧袋唧在焗盤上
 
3) 放上已抺乾水的田螺

4) 把剩餘的薯蓉用唧袋唧面

5) 灑上香草

5) 預熱焗爐200度, 焗 30分鐘或表面呈金黃色便可  

榛子果仁曲奇 (無衣版)

這個曲奇很鬆化, 很多朋友都喜歡,

今次嘗試用無衣原粒榛子做

外型來說,

有些朋友說用有衣做, 個顏色有對比,

比較漂亮

但亦有朋友說這個無衣版也很不錯

食譜 : 來自 Vanlily

牛油 125g
糖 35g
榛子粉 85g
高筋粉 150g
梳打粉 1g
原粒榛子
1) 牛油加糖打發
2) 加入榛子粉, 篩入高筋粉及梳打粉
3) 攪勻後, 捲成圓桶型放麵糰入雪櫃至實
4) 取出切好每件厚至均衡的曲奇, 放上原粒榛子, 180c焗12mins