滷水牛展

 

打開冰箱時, 見到唔知幾時買落的牛展

想消滅佢, 整左 "滷水牛展" ...

今次冇買花椒八角等材料較個滷水汁

因為媽咪之前比左幾個滷水包我

自己再調味, 加生抽, 老抽, 酒, 冰糖就 ok (要自己試味)

呢個滷水包好香, 整完呢個 "滷水牛展" 後,

個廚房仲留有好香嘅滷水味, 要過左好耐先冇

Daddy 食完都話呢個味道好味

用黎當小食或送飯送公仔麵都好百搭 ...

 

今次用 staub 整, 用薑蔥先將牛展出水數分鐘, 沖洗乾淨

 

再煲滖水, 放薑蔥, 滷水包, 加生抽, 老抽, 酒, 冰糖

大火滾後, 聞到香味便可下牛展

轉細火繼續煮, 大概 45 -50分鐘後試味, 熄火

焗至牛展和滷水汁涼透

放涼後切件便成 ...