Merry Christmas ~ 聖誕頌

Merry Christmas ~ 聖誕頌

今年聖誕節做了


薑餅人

每一個都給它劃上不同款式, 開心

聖誕曲奇, 又係玩創意

法式蕾絲柳橙芝麻瓦片

一看見就很想試做的甜點 ...

" 法式蕾絲柳橙芝麻瓦片 "

但焗出來後, 因為真的很薄, 很薄, 很脆

很容易碎, 所以只送出少量,

哈哈, 真的少量 



每個人的口味都不同,

這個甜點 ... 

開心 Daddy 說如果沒有橙皮絲應該更好

但我卻喜歡有橙皮絲的香,

加上芝麻的香口, 味道很夾

中式芝麻脆餅

約了朋友仔 AD & SY 食飯

知道 AD 喜歡芝麻食品

所以想着今次有關做芝麻的食品送給她們

原先只做了 " 法式蕾絲柳橙芝麻瓦片"

最後, 卻加多款 ...

" 中式芝麻脆餅 "

香香脆脆, 我和開心 Daddy 很喜歡, 希望她們也喜歡 ...

雙色蝴蝶饅頭

又做饅頭了...

做香蔥花卷時

取了一小部份做了這個

" 雙色蝴蝶饅頭 "

外形很可愛,

又是第一次做, 造型還有進步空間



原本蒸好後把饅頭反轉都好看

可惜今次用的牛油紙不好用

在蒸好撕去牛油墊紙時卻把包包都黏了出來

記住下次再做饅頭時不要用這隻牛油紙

 

花卷

再用朋友仔的食譜, 因為真的很軟熟

做了這個 ...

" 花卷 "

還有進步空間

北海道 3.6 牛乳奶凍

 

今日天氣又開始轉涼, 兼落雨

相信冬天都應該快來

聽聞今年的冬天會很冷, 不知道準不準 ...



在 Sogo Thankful Week

買了數盒北海道 3.6 牛乳

前幾日趁天氣還熱 (我家大小還在食雪條 !!)

一於做這款簡單又好味的甜品

這個我很喜歡又買了很久的樽
 
(不知怎樣叫這個容器 ??)

終於可以出場了 !!

在奶凍上放上了藍莓醬,

再加一片薄荷葉做裝飾, 很美 !!

質感做出來很滑, 很香奶味 ...

燕麥紅莓曲奇

燕麥和紅莓都是健康的食物

但原來用來做曲奇卻會用上很多的糖

今次做這個曲奇

我把原譜的糖的份量減少, 味道剛好

出奇地, 卻有 Mrs. Fxxld cookies 的口感,

煙煙 un un ...

這個牌子的曲奇, 2 個小魔怪都愛呢 !!

滋潤養生之圓肉紅棗雪耳糖水

今日天氣清涼了不少, 有 d 寒的感覺

還以為今朝送 Chloe 返學時凍,

原來是越夜越寒 ...


踏入秋季, 天氣都開始變得乾燥,

所以昨天已想好今天要煲這個糖水來滋潤一下

" 圓肉紅棗雪耳糖水 "

材料和做法簡單, 用 staub + 小火煲了 25 分鐘左右,
 
味道已全出, 很清潤, 水份流失量亦少,
 
一晚便消滅了整煲糖水

材料 :

雪耳一兩左右, 圓肉 35 粒, 紅棗 25 粒, 水 8 碗, 冰糖適量

做法 :

1) 雪耳浸發剪去"定" 和剪細朵, 圓肉/紅棗浸後清洗
2) 所有材料放煲內, 用中火煲滾後轉小火煲約25分鐘便成

 

香草芝士薯蓉焗田螺

之前 Chloe 學校旅行時,

做了芝士火腿三文治讓她帶去

所以雪櫃內仍有幾片芝士

想着要怎樣消滅它

買了材料便做了這個一家都愛的

" 香草芝士薯蓉焗田螺 "

薯蓉焗到很香口

做法:

材料 : 焗薯 2 個, 芝士 2 片, 田螺一罐, 無鹽(或有鹽)牛油/鮮奶/鹽適量

做法 :

1) 焗薯烚腍撕去皮後, 用叉壓成蓉, 趁熱加入已切細粒的牛油和撕成小片的芝士和少許鹽 , 搓勻後(沒有牛油粒和芝士粒) 再續少續少加入鮮奶搓至順滑

2) 薯蓉放入唧袋唧在焗盤上
 
3) 放上已抺乾水的田螺

4) 把剩餘的薯蓉用唧袋唧面

5) 灑上香草

5) 預熱焗爐200度, 焗 30分鐘或表面呈金黃色便可  

榛子果仁曲奇 (無衣版)

這個曲奇很鬆化, 很多朋友都喜歡,

今次嘗試用無衣原粒榛子做

外型來說,

有些朋友說用有衣做, 個顏色有對比,

比較漂亮

但亦有朋友說這個無衣版也很不錯

食譜 : 來自 Vanlily

牛油 125g
糖 35g
榛子粉 85g
高筋粉 150g
梳打粉 1g
原粒榛子
1) 牛油加糖打發
2) 加入榛子粉, 篩入高筋粉及梳打粉
3) 攪勻後, 捲成圓桶型放麵糰入雪櫃至實
4) 取出切好每件厚至均衡的曲奇, 放上原粒榛子, 180c焗12mins

2011 台北台中7天遊 _ 第三天 Part 2

台北台中7天遊 _ 第三天 Part 2



取了 " 小瑞士花園 " 的門券便進入這個小小花園

很多遊人會來拍照, 我們還見到有 " 新人" 來拍婚紗照

哈哈 ~ 龍友開心 daddy 正在為他的小小 " 口靚 模 " 在拍照 !!

 

離開 " 小瑞士花園 " 後,

我們便到  " The Old England  " high tea ...

" The Old England  " 其實亦是一間民宿, 但它的外型真的相當吸引

(當然, 房租亦相對不便宜)

在香港搜尋資料時, 從網上得知它的 tea set 不錯

所以便來試試兼可以進來拍照

如果不是在此食 tea (or lunch or dinner)

遊人是不可以進來拍照的 ...

tea set 真的不錯, 每件蛋糕或咸點都很美味 ...

途經的民宿, 有些亦很有特色和漂亮 ...

待續 ...

2011 台北台中天遊 _ 第三天 Part 1

2011 台北台中天遊_ 第三天 (Part 1)



今朝一早, 在酒店食過早餐

便由台北車站乘坐高鐵到台中

原本想在台北高鐵站影 "Harry Porter"  9又3/4 月台

可惜在前幾天已拆掉



1 小時不到的車程便到台中, 很快

台中高鐵站很 modern, 很靚, 還有 PayEasy 自動販賣機

我們訂下的民宿有專車來接我們到民宿

(哈哈 ~ 當然要收費, 不過民宿主人一家真的很好,

雖然有些地方說明了是免費接送,

但有些地方卻是他們主動接送呢...)

到達台中時有微雨, 是這個行程唯一的下雨時段,

但當我們食過 lunch 後便放晴, 真的天公造美 !!

因為清境農場位於山上,

所以天氣比較清涼, 冬天時還有可能下雪

我們當天抵達後, 因為是下雨天的關係,

氣溫只有18度, 要穿外套 ...

民宿在清境是一門生意, 很多很多, 亦有很多十分漂亮,

很多棟都想入住呢 !!

我們今次選擇這間是從網上得到很高評價而決定的

亦因為有朋友仔住過, 值得推介 ...


" 黃慶果園 "

(可以在香港網上預訂, check in 當天才附款, 十分方便)

我們今次預訂的是 " 陽光四人房 "

" Welcome Fruit " ... 水蜜桃





我們先到旅客休閒中心食個 simple lunch @ Starbucks

很好吃 ... 香港吃不到 !!

再閒逛一會兒 ...

這裡有海拔1750公尺 ...

食過 lunch, 我們先到 " 紙箱王 " 餐廳訂餐兼取
 
" 小瑞士花園 " 免費門券

(在此訂餐, 每人300元台幣便有一張免費門券)

待續 ...