高筋粉做的香蕉合桃牛油蛋糕 (Chef Bo' recipe)

 

2009年10月11日 (sun)

好鐘意食香蕉合桃牛油蛋糕 

見過有用 "高筋粉" 做的香蕉合桃牛油蛋糕

一直很想試 ...

終於試左喇, 冇諗過用高筋粉做出黎的蛋糕

咁軟熟, 好好味 ...

我地一家都話好食 ...

 

 

食譜來自 Vanlily 的 blog (約5個大muffin) 我自己改用牛油蛋糕模做

香蕉 2根約180g

糖 70g

牛油 85g

蛋 1隻

高筋粉 150g

梳打粉 2g

鹽 3g

合桃 80g (我用了大約50g合桃碎, 再放幾粒合桃在面)

 

1) 溶牛油後, 加入糖拌勻, 靜止數分鐘

2) 加入蛋和壓碎的香蕉蓉拌勻

3) 篩入鹽, 高筋粉, 梳打粉及合桃, 以切伴方法拌勻

4) 180c, 焗20-30mins至熟

 

因為食譜沒有泡打粉, 麵糊可唧滿一點

Chef Bo提到, 做好吃的香蕉蛋糕只有一個秘訣, 就是用已出梅花點的熟透香蕉!

 

 

 

 

 

 

 

ivr