2009年10月11日 (sun)
今日用蛋白糖霜做 cup cake 時
因為有 2 個失敗左, 個蛋白糖霜太厚, 太杰
抺在蛋糕面時, 變得不平均,
但唔想 side 左佢, 所以打左 d cream 做
其他款式的 cup cake ...
做左呢 2 款 ...
呢個係用 oreo 餅碎做 ...
整完呢個, 先醒起上次都好似做呢款 ...
2009年10月16日 星期五
可愛 cup cake 2
2009年10月11日 (sun)
之前講過自己鐘意有裝飾的可愛 cup cake
因為又靚又可愛, 所以曾經做過一次 ...
今日再玩可愛 cup cake ...
不過今次嘗試用第 2 種材料做 ...
第一次係用淡忌廉 + 糖 + 色素打成 cream 狀
在 cup cake 上做裝飾 ...
今次就用蛋白霜 + 糖霜 + 色素打成蛋白糖霜
先把蛋白糖霜抺在 cup cake上,
待乾後, 便可在蛋白糖霜上畫上不同顏色的圖像 ...
第一次做, 只畫 d 簡單圖案, 做得唔係咁好,
線條掌握得唔靚 ...
但, 竟然夠膽送比 blog 友仔
希望佢地唔好介意
等我再練習下, 希望會越畫(做)越好 ...
2009年10月15日 星期四
高筋粉做的香蕉合桃牛油蛋糕 (Chef Bo' recipe)
2009年10月11日 (sun)
好鐘意食香蕉合桃牛油蛋糕
見過有用 "高筋粉" 做的香蕉合桃牛油蛋糕
一直很想試 ...
終於試左喇, 冇諗過用高筋粉做出黎的蛋糕
咁軟熟, 好好味 ...
我地一家都話好食 ...
食譜來自 Vanlily 的 blog (約5個大muffin) 我自己改用牛油蛋糕模做
香蕉 2根約180g
糖 70g
牛油 85g
蛋 1隻
高筋粉 150g
梳打粉 2g
鹽 3g
合桃 80g (我用了大約50g合桃碎, 再放幾粒合桃在面)
1) 溶牛油後, 加入糖拌勻, 靜止數分鐘
2) 加入蛋和壓碎的香蕉蓉拌勻
3) 篩入鹽, 高筋粉, 梳打粉及合桃, 以切伴方法拌勻
4) 180c, 焗20-30mins至熟
因為食譜沒有泡打粉, 麵糊可唧滿一點
Chef Bo提到, 做好吃的香蕉蛋糕只有一個秘訣, 就是用已出梅花點的熟透香蕉!
2009年10月13日 星期二
芒果椰絲綿花糖 (附加食譜)
2009年10月9日 (fri)
今日 chloe 學校會為 10月份生日的同學舉行生日會 ...
chloe 一早同我講話想我再整果汁軟糖
比佢帶返學校請同學仔食, 佢話上次 d 果汁軟糖
個個小朋友同老師都好鐘意食 ...
不過我見上次整左, 今次就整第 2 樣 ...
" 芒果椰絲綿花糖 "
今次有用 "粟膠" & "蛋白" , 口感煙 un 好多喇 ...
因為比小朋友食, 我又係切得細細粒咁,
等佢地一啖一粒, 裝滿成個盒;
chloe 一返黎就笑住比返個吉盒我, 話成盒食哂喇 ...
個綿花糖睇落有唔同色, 唔係攪唔勻
係我專登整到咁, 特別 d ...
食譜來自 : 美味 DIY 綿花糖
我自己在最後, 加左幾滴芒果香油, 但唔好攪均,
輕輕攪幾下便可 ...
雪好切件後就可以見到唔同顏色 ...
今年我幫 chloe 訂返學校嘅生日蛋糕係 "doraemon"
因為只得佢有磅半 size ...
我知 10月份有 6 個小朋友生日,
個個媽咪都會幫小朋友訂蛋糕, 一班得 2x 小朋友
6個蛋糕再加好多小食, d 蛋糕應該都唔會食得哂,
在唔好浪費同埋環保大前提下, 我就訂呢個 size ...
心心棒 & 星星棒曲奇
今日食左藥訓足全日咁制 ..
趁未夠鐘食藥, 未係好眼訓, 出 2 篇 blog 先 ...
2009年9月26日 (sat)
今日有約會, 做左呢款伴手禮 ...
" 心心棒 & 星星棒曲奇 "
都好鬆脆, 希望佢地鐘意啦 ...
下次用紙棒整, 應該會靚 d ....
今日好開心同 "舒媽媽" 見面,
仲約埋 joejoe 一齊 ....
" 舒媽媽 " 係有心人, 相信佢會明白我嘅意思
我地 3 個一見面就係咁傾,
唔覺唔覺, 好快就傾左 2 個幾鐘喇 ...
今日好多謝 "舒媽媽" 請我地食 lunch
下次要輪到我地架喇 ...
收到 joejoe 送比我地嘅柚子橙果醬, 好香, 多謝 joejoe ...
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