Le Creuset & Staub

之前買了 Staub 20cm 圓鍋, 又買了24 cm Saute Pan

真的愛上了這些鍋具 ...
 


2011年9月17日至23日, LC 開倉, 一眾 fans 都期待着

今次是我第一次去, 買了自己想買的 ....



Oval Casserole 25 cm

朋友仔話呢個 Pumpkin 色係日本限量顏色, 哈哈, 啱哂哈日的我 ...

 

Square Grill Pan 24cm in Cassis

Square Dish & Retangle Dish

Side Dish




之前買的  Staub Saute Pan 24 cm

好鐘意呢個黃色 ...

蝦膠寶盒煮牛肝菌

執相期間, 睇返呢個餸原來係今年 3月份時煮 (還有不少 ...)
 
原來今年真係幾忙, 幾多野做 

加 上 yblog 又唔太聽話,

很多事情都沒有在 blog 上記錄下來,

要靠相片去留下回憶 ... 



之前煮牛肝菌都是很簡單的和菜一起炒

嘗試用呢個方法煮了這個菜 ...

" 蝦膠寶盒煮牛肝菌 "

這個蝦膠寶盒索了牛肝菌的香味, 唔錯 ...

材料 : 蝦膠, 豆腐卜, 牛肝菌, 西蘭花伴牒

做法 :

1) 豆腐卜剪開 2 邊, 釀入己調味的蝦膠 (成寶盒)

2) 牛肝菌用清水浸軟和沖洗 (可去掉沙)

3) 熱油煎寶盒, 煎至倆邊微金黃盛起

4) 熱油炒香牛肝菌

5) 拌勻蠔油, 糖, 水, 生粉做個獻汁加進牛肝菌兜勻

6) 汁滾放下寶盒, 煮至蝦膠全熟便可上碟

酥皮奶皇月餅 2011 ~ 祝大家中秋節快樂, 人月兩團圓 ^^

祝大家 ...

 " 中秋節快樂, 人月兩團圓 "


朋友仔比左個 " 酥皮奶皇月餅 " 的食譜給我

跟去年的譜不一樣,

買齊材料一試,

呢個譜真係得, 出年都要用佢再做 ...

入爐前的樣子 ...

鰔魚煎肉餅 / 香菇淡菜冬瓜滾夜香花

好香口又好送飯的 " 鰔魚煎肉餅 "

用油浸鰔魚拆肉後加落已放冬菇粒和已 " dur " 好的豬肉再攪勻
 
(豬肉先醃好, 因有鰔魚肉關係, 豉油份量要減少)

倆面僕上少量粟粉

油熱煎至倆面金黃, 肉熟透便可 ...





見有夜香花, 簡簡單單滾個湯

" 香菇淡菜冬瓜滾夜香花 "

牛蒡二食

牛蒡係粗纖食物, 對身體好有益 ...


用牛蒡絲做左 2 款不同菜式

一款係冷盤, 另一款用來炒肉絲,

可能天氣熱關係, 我地都係偏好冷食 ...

牛蒡絲, 紅蘿蔔絲, 青瓜絲, 芒果肉 + 日式芝麻醬淋面

牛蒡絲炒肉絲 ...

Marcus 要求煮的 + Marcus 自己煮的 ...

Marcus 在出街食飯時食過, 好鐘意食, 他要求煮的 .... 涼瓜炆排骨






Marcus 去 wild camp 時,  有同學仔滾了這款湯水, 佢話好好飲, 想我煲, 我 ... 都差 d 忘了這個易煲又好味的湯水了

" 節瓜咸蛋肉片湯 "

暑假時, Marcus 去了他第一次的 wild camp

每個同學仔都要負責煮一個餸, 我教了他煮簡單的 " 蕃茄煮蛋 "
 
這是他第一次煮這個餸時影下來的 ...





總共練習了兩次, 這是他第 2 次煮好時, 我幫 " 它 " 影的 ... 

 

親子燈籠

某日, 我在看雜誌時見到有個親子燈籠班,

同開心daddy 講開, 佢話佢小學時都做過, 可以同 2 個小魔怪玩下 ...

雖然手工唔算好, 但呢個親子活動確係唔錯  ...