跟書學做麵包

曾經好耐好耐之前係出面學過做麵包, 原本學完之後想係屋企再整嘅, 不過.....過下又一日, 過下又一個月, 過下又一年, 過下又好多年  ..... 都已經冇咩意欲再整 lu

前一排行開書局, 見到有本教人整麵包嘅書, 睇左幾版之後就決定買返屋企想試下做

呢本書都好容易明白, arm 哂我呢個新手啦

琴日去二德惠買定材料今日就試做喇 .....

都算小小成功嘅, marcus 話好好味 tim, 不過我同老公就覺得個包包比教淡味, 同埋唔夠出面麵包舖果 d 咁軟熟, 唔知出左咩問題呢

 

1) 用中種方法搓好嘅粉糰, 待發酵 ...

2) 過左1個鐘已經發得好大喇.....

3) 差唔多2個鐘, 個粉糰已經又發大好多, 不過都好似冇繼續再發 .....

4) 加埋主粉糰再搓 ....

5) 混合搓好後要再等待發酵多一次.....

6) 差唔多 45分鐘左右已經發到有2陪大, 再將發好嘅粉糰分幾個小份待鬆軟, 10分鐘後, 每個小粉糰都變得好鬆軟好輕.....

7) 然後卷入腸仔/午餐肉再掃上蛋黃就可以入爐 .....

8) 已經聞到麵包香味 .....

9) 焗好喇 .....雖然仲有地方改善, 但都有小小成功感

下次又再試下先, 不過先要研究下 d 問題出左係邊度先