雙肉丸

今晚又係老公要返學的日子, 參考 blog 友, 做左呢個餸......

好易做, 又健康, 又好味, 連 marcus 唔係咁鐘意食鯪魚肉, 佢都話好味, 食左好多粒

recipe 來自 小吱喳

材料 :

鯪魚肉 、攪碎豬肉、馬蹄粒 (原用菜莆切細粒)、蔥頭
1. 先將鯪魚肉以糖,鹽,酒,麻油, 生抽,生粉,胡椒粉拌入攪勻至起膠
2. 碎豬肉同樣以糖, 鹽, 酒, 麻油, 生抽, 生粉, 糊椒粉及少許水拌入攪勻;
3. 將以上2種肉混合一起, 再將菜莆粒及蔥粒拌入; 所有材料攪勻晒. (如果有馬蹄粒我想更有口感)
**至少醃２小時
4. 用生菜放在碟底; 再將已醃好既伕雙肉搓成圓形(搓時較為痴手，大家可以手濕水來搓會好好多)
5. 以水滾隔水蒸１５分鐘．
6. 先蠔油,水,糖及生粉開個獻汁, 及倒入雙丸內. 完成。